Domaine Champalou Vouvray Classic

Domaine Champalou Vouvray Classic 2019

루아르의 Vouvray에서 12대에 걸쳐 슈넹 블랑 딱 한 포도만 재배하고 와인을 만들어온 Domaine Champalou

슈넹 블랑의 방향성을 잘 살리면서도 과실미도 듬뿍 담아내는 멋진 생산자다.

19빈은 작년에 마시고 거의 1년만?에 다시 마시는데, 우와...

아니 와인이 1년 더 숙성이 되었는데, 어떻게 와인이 더 영빈처럼 상큼해지고? 그리고 예전에 없던 달콤한 느낌이 어디서 나온건지...샴페인을 마시고 마셔서 달콤하게 느껴진 것인지...온도를 높였다가 낮췄다가 다시 높여서 마셔도 여전히 맛있지만 작년에는 못느꼈던 달콤한 느낌...이게 뭘까요 ㅎ

뭔가 팀워크?가 막 느껴지는 것 같은 사진 ㅎ 유독 검색하면 가족들이 함께 등장하는 사진이 많이 검색된다.

약 13.5 헥타르의 밭에서 평균 40년 이상 수령의 Chenin Blanc! 100% de-stemmed된 포도로 양조하고, 11개월간 Tank에서 lees위에서 숙성

 

Vignerons à Vouvray | Champalou

이집 쉬넹블랑은 이 와인을 비롯 Le Portail도 정말 맛있어서, Domaine Champalou Brut이 너~무나 궁금하다! 금다리와인에서 수입하는데 Brut도 꼭 수입해주시면 좋겠다.