Domaine Les Ondines Le S 2015
라벨은 왜 이렇게 더러워 졌는지...?
2월부터 지금까지 부쇼를 2병 경험했는데...이 녀석은 코르크를 빼다가 코르크가 반으로 뚝? 하고 찢어져서...
또??? 했는데...다행히 저의 잘못이었는지 부쇼는 아니네요 ㅎ
와인을 딱 한 문구로 정리하자면 '검은 과실향이 압도적인 레드!' 그리고 약간의 스파이시함과 미디엄 산미 정도, 오픈하고 시간에 따라 조금씩 달라지지만 어느정도 부드러운 타닌과 조금 뻣뻣한 타닌 중간에 있는...하지만 맛있고 밸런스가 괜찮은 와인!
알코올이 14.5도인데 향부터 맛까지 이렇게 알콜이 강한 와인같지 않고 밸런스 좋고 부드럽고...전체적으로 무난하게 맛있는 Syrah.
오늘 만들어본 토마토 파스타와 마리아주가 좋았네요. 아니 그런데 100원짜리 동전만큼 면을 집었는데 왜 3인분이...쿨럭...
라벨 하단에 적힌 Jeremy Onde 아저씨. 아주 선~한 인상 같으면서도 눈썹은 부리부리하고...이미 조금 취한 것 같은 느낌도...
http://www.domainelesondines.fr/vins?lg=en
1942년에 Jeremy Onde 아저씨의 할아버지인 Paul Onde가 땅을 사서 시작된 와이너리, 총 57.5 헥타르의 밭을 가지고 있는데 그 중 30 헥타르가 Vacqueyras에 위치! 하지만 와인을 마음대로 만들고 싶어서...Vin de France로 출하! 2012년에 Onde가 관리하는 모든 밭이 유기농 인증 획득. 총 15종류의 뀌베를 만드는데, 다른 뀌베도 너무 궁금해지게 하는 맛있는 레드! 간만에 참 진하면서도 맛있는 Syrah를 마셨네요. 어떤 취향이더라도 한 잔은 즐겁게 권해볼수 있는 와인!
다른 뀌베들도 곧 만나봅시다~