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와인리뷰157

Domaine Gachot-Monot Cote de Nuits-Villages 'Les Chaillots' Domaine Gachot-Monot Cote de Nuits-Villages 'Les Chaillots' 2018 도멘 가쇼모노의 'Les Chaillots' 2018을 따 봅니다. 4명이서 6번째 병이니...딱 적당한... 부르고뉴는 정말 밭 이름들을 다 외우는 사람이 있을지...지역만 기억하기도 힘든데...그냥 맛과 느낌만 기억해보기로 합니다.. 아 맛있는 피노다...하는 느낌을 nose부터 풍풍 풍기면서 적절한 산미와 과실향, 구조감과 타닌감도 좋고 밸런스, 피니쉬 다 좋은 멋진 와인이네요. 이런 피노를 매일 마시면서 살 수 있으려면 역시 로또... 생산자의 인자하고 푸근한 미소가 와인맛에 그대로 반영된 것 같은 느낌이네요. 2.0 ha의 밭에서 평균 35년+ 수령 피노 100%이고, De-ste.. 2024. 2. 16.
Domaine Desire Petit Arbois-Pupillin 'Ploussard De Feule' Domaine Desire Petit Arbois-Pupillin 'Ploussard De Feule' 2019 도멘 드지어쁘띠의 Poulssard de feule를 마셔봅니다. 포도는 'Poulsard'이고 뿔사르(뿔사흐)는 쥐라 지역 중에서도 주로 Pupillin 마을 주변에서 재배되고, 예전에는 쥐라에서 가장 많이 재배되는 포도였는데 이제는 2번째로 많이 생산되는 포도입니다. 포도 껍질이 매우 얇고, 색이 진하지 않아서 화이트 와인으로 만들어지기도하고 Bland de noir에도 주로 사용된다고 합니다. 참 영롱하니 예쁘네요. 실제로 색상이 레드와인과 로제와인의 중간 색상이라고 해야하나...정말 하늘에 단풍이 걸린 것 같이 아름답네요. 와인은 뭐 산미 과실향이 너무 좋고 밸런스가 매우 뛰어나서 아주.. 2024. 2. 15.
Jean-Philippe Marchand Bourgogne Pinot Noir Jean-Philippe Marchand Bourgogne Pinot Noir 2015 도멘 쟝 필립 맥핸드(Jean-Philippe Marchand) 부르고뉴 피노누아 2015입니다. 주로 Cotes de Nuits와 Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis, 그리고 Gevrey-Chambertin에 와인밭이 있는 나름 돈?있는 생산자 인 것 같아요. 포도를 직접 재배하기도 하지만 포도를 구매하거나 배럴채로 와인을 구매해서 숙성 시켜서 판매하기도 하고 뭐 여러가지 와인 관련 사업?을 하는 것 같습니다. 완전 농사만 짓는 와인 메이커와는 좀 다른 느낌이네요. 킁카킁카 ㅋ 2015빈이라서 딱 잘 익었고, 산미도 괜찮고 체리 과즙처럼 붉은 과실 아로마, 그리고 부드러운 타닌 등이 저.. 2024. 2. 14.
The Hermit Ram Sauvignon Blanc The Hermit Ram Sauvignon Blanc 2020 뉴질랜드에서 날아온 소비뇽블랑 2020빈을 마셔봅니다. The Hermit Ram Skin Fermented. 홈페이지에도, 라벨에도 이렇게 숫양이 떡 하니 그려져 있습니다. 여기는 사실 와인을 본격적으로 만들어서 판매하려고 시작한 곳이 아니고 Gareth Renowden 이라는 작가이자, 사진작가이자 트러플 농사를 짓는 분이 우연히 트러플 재배지 근처에 피노누아 1,000그루를 심어서 그냥 자기들 마실 와인을 만들려고 했는데, 아무 개입없이 자연적으로 재배한 포도를 그냥 오크통에 넣어서 숙성만했는데 시간이 지나면서 와인이 너무 좋아져서...그래서 본격적으로 와인을 만들기 시작했다고 합니다. 그렇게 우연히 처음 만든 빈티지가 2012년이니 .. 2024. 2. 13.
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