Domaine Nautile Les Sylphes

Domaine Nautile Les Sylphes 2021

1월 2일에 있었던 다경와인 시음회에서 처음 만났던 Domaine Nautile의 Les Sylphes

Grenache 100%의 2021 빈티지이고, 찾아보니 아주 조금씩 블로그 리뷰나 이런 것들이 2017년 이후 몇 개 올라와있는 것 같은데...와이너리 자체가 2017년 첫 출시이고 국내에는 이제 막 수입된 곳이니 뭐...

https://blog.naver.com/funkywine/222974837939

Domaine Nautile 'Fabien Blacher'

1월 2일 시음회 때 6종류의 와인을 시음하고 상당히 임팩트가 강해서 이 중 가장 맛있었던 한 병을 명절에 와린이인 막내에게 선물?을 하고 바로 오픈! 음하하하!

그런데 뭔가 시음회때만큼의 임팩트가 느껴지지 않았다...4시 30분쯤 오픈해서 6시 20분부터 마셨는데, 뭐랄까 과실미는 조금 사라졌고, 산미는 조금 더 튀고...어딘가 미세하게 와인의 수치들을 누군가 장난친 것 같다고 해야되나? 맛있냐? 맛없냐?라고 하면 맛있는 그르나슈인데 이게 큰 임팩트가 없었...

이거 6종으로 올해 첫 모임을 28일 진행할 예정인데...과연 이날은 어떨것인가? 시음회때는 점심즈음 오픈된 바틀이었으니 조금 더 오픈을 해뒀어야 하나? 라고 생각하기엔 끝까지 뭔가 잘 보여주지 않았던 것 같고...바틀 컨디션의 문제일까? 생산량이 워낙 적은 와이너리에 국내 수입량도 적으니...그런가?...28일에도 별로면 큰일인데...