VINCENT PINARD SANCERRE 'CUVEE NUANCE'

VINCENT PINARD SANCERRE 'CUVEE NUANCE' 2018

상세르의 Vincent Pinard를 처음 만나봅니다.

Vincent Pinard는 루아르 상세르에서도 Bué라는 마을에 위치!

어딘가 살짝 살찐 톰 행크스 느낌이 나는 프랑스 농부아저씨!

http://www.domaine-pinard.com/ 홈페이지 누가 만들었냐...

약 17헥타르 정도의 밭에서 소비뇽 블랑과 피노 누아를 재배. Limestone과 Clay-limestone 떼루아에서 오가닉, 내추럴 와인을 생산한다. 농사 과정부터 최대한 인간의 개입을 배제하려고 노력한다고...

잔에 따르니 그냥 일반 소비뇽블랑과는 한 차원 다른, 더 깊은 향과 멋진 산미, 미네랄리티! 과실미 뿜뿜하고 그리너리한 느낌은 상대적으로 적어서 구운 야채와 아~주 맛있게 마신! 최근 몇달간 소비뇽블랑들 중에서 단연 최고! 다른 와인들도 꼭 만나봐야 할 듯!

어제 마셨는데, 지금 쓰면서도 또 생각나는!