Astoria Prosecco Cuvee Fashion Victim Unica Brut

Astoria Prosecco Cuvee Fashion Victim Unica Brut

Tenuta Astoria!

병이 좀 예...쁘긴 한데 양스럽기도 한...Astoria Prosecco Cuvee Fashion Victim Unica Brut을 마셔봅니다. 이 병은 Astoria의 Fashion Victim 프로세코 출시 15주년을 기념해서 각기 다른 15개의 디자인으로 출시한 여러 병들 중 하나입니다. 원래는 이렇게 안생겼는데...파랑, 노랑, 빨강 등등...다양한 색상으로...출시가 되었더라고요.

네, 또 베네토에서 왔네요...

Astoria는 1987년부터 시작해서 Prosecco를 주로 만드는 생산자로 나름 여기저기서 상도 많이 받고 좋은 평을 받고 있습니다. 연간 약 200만병 생산하고 현재는 Roberto Sandrin 이라는 분이 양조 책임자입니다.

베네토의 Val de Brun 주의 Refrontolo라는 곳에 위치하고 있는데, 19세기부터 이 지역의 기후와 토양을 잘 이해하고 와인을 만들어오고 있다고 하는군요.

킁카킁카...는 아니고, 그냥 스타터로 무난한 일반적인 프로세코입니다. 8~18년 수령의 Glera를 9월~10월 사이에 손수확해서 소프트 프레싱하고 2차발효까지 해서 병입한다고 하네요. 병숙성은 몇 주만 진행한 뒤 바로 출하~ Acidity가 6.00 gr/L라서 산미가 좋았고 버블도 활기차고, 샐러드랑 광어회랑 맛있게 즐겼습니다.