Domaine Chavy Chouet Les Femelottes

Domaine Chavy Chouet Les Femelottes 2019

도멘 샤비슈에 19년에 처음 만난뒤로 최근 가장 자주 마시는 부르고뉴 생산자 중 한 명이다.

Les Femelottes 샤도네이는...Lottes가 적혀있지만 롯데에서 수입하는 것 아니고 롯데마트에 팔지도 않음 주의?

작년에 3병사서 이미 2병 마시고 올해 마지막 한 병을 어제 마셨다.

https://blog.naver.com/funkywine/222748758424

Domaine Chavy-Chouet Bourgogne Rouge 'La Taupe'

화이트가 메인인 도멘이지만 레드도 꽤 잘 만들고...미디엄 +의 산미, 적당한 바디감, 시트러스와 핵과류의 뉘앙스가 제법 괜찮고 멜론, 바나나, 스쳐 지나가는 듯하게 곁들여진 바닐라, 약간의 버터느낌, 미네랄리티도 괜찮고...40년 수령 샤도를 10%만 뉴 오크에서 10개월 숙성! 작년에 마실 때 더 만족도가 높았던 것 같은데 조금 더? 한 2년정도 묵혀서 마셔도 괜찮을 것 같다.

https://www.instagram.com/chavychouet/