Domaine Chavy-Chouet Bourgogne Aligote 'Les Petits Poiriers'

Domaine Chavy-Chouet Bourgogne Aligote 'Les Petits Poiriers' 2019

작년에만 한 5-6병 정도 마셨던 와이너리 Domaine Chavy-Chouet~!의 와인 중 이번엔 Aligote 2019를 한 병 따봅니다. '연말전에 마셔야지~' 생각하고 있었는데 조금 늦어졌...

사실 '알리고떼'는 손수확하기 가장 어려운 포도이다. 그냥 막 떼면 안되고 포도 송이를 뗄 때 반드시 생산자에게 알리고 떼야되서 일하고나면 목도 다 쉬고...그렇다고 한다.

이집 이야기는 몇 번 했으니 패스하고...

아무래도 알리고떼다보니 기존에 마셨던 샤르도네랑 비교하면 뭐 또 부족한 부분들이 있지만, 그냥 단순히 이 와인만 생각하면 상당히 프레쉬하고 멋진 산미를 가진 화이트, 시트러스, 오렌지, 조금 덜익은 파인애플? 정도의 과실미와 함께 식전주나 모임 시작단계에 배치하기 좋은 화이트다. 그냥 마시기보다는 음식과 매칭하기에 좋은 화이트이고, 광어 카르파치오 등의 메뉴가 있는 식당이라면 최고의 조합이 되지 않을까 싶다.

와인도 잘만들고 얼굴도 잘생기고! 이 집 와인을 인스타그램에 올리면 가끔 라이크도 눌러준다! ㅎ

https://www.instagram.com/chavychouet/