Agricola Fasolo Paolo 'Faedesfa'

Agricola Fasolo Paolo 'Faedesfa'

베네토에 생긴지 얼마 되지 않은 Faedesfa 와이너리. 생긴지 얼마 안되서 오히려 홈페이지는 없고? 인스타그램만 있는 건가? 싶은...

https://www.instagram.com/faedesfa/

위 계정은 와이너리 공식 계정이고 생산자인 Alberto Buratti의 개인 계정이 따로 있는데, 오~ 사진을 아주 잘찍는다. 거의 자연 풍광 위주로 사진을 올리는데 한 참 구경했음. 하지만 한 2년전부터 와인 만드느라 바쁜지 포스팅이 없음 주의!

와인을 5-6종류 정도 만드는 것 같은데, 이날 시음은 딱 한 종류 가능했다. 베네토 와인을 꽤 자주 마셨는데, 베네토의 Cabernet Franc이라니...30년 수령의 Cabernet Franc을 28일간 탄산 침용해서 살짝 펑키하게 만들어낸 까프 레드, 여러 지역의 까프 모아서 테이스팅 할 때 리스트에 넣고 블라인드를 해도 재미있을 것 같고, 확실히 참 떼루아(동네)랑 생산자에 따라 와인의 표현 범위는 무궁무진한 것 같다.

인스타그램에 올라온 사진인데...해외 어떤 사이트에는 이집의 주력은 스파클링 화이트라고 한다. 궁금하잖아...다른 종류들도 수입이 되면 한~번에 모아서 만나보는 것으로!~

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23년 3월 13일 '비스트로 수방'에서 진행된 '다경와인 내추럴와인 테이스팅 데이'에서 만난 와인들을 생산자별로 기록하는 포스팅