Elio Grasso Educato Chardonnay

Elio Grasso Educato Chardonnay 2021

전설의 아해줌이라고 아십니까? 바로 네이버 블로그 '아이추워'님을 통해 진행되는 마법같은 와인 직구! 바로 그 아해줌을 통해 공수한 Elio Grasso의 Educato Chardonnay 2021

https://blog.naver.com/nebou

와인직구의 모든 것 by 아이추워 : 네이버 블로그

* 와인 애호가시라면 반드시 즐겨찾기 해둬야 하는 아이추워님 블로그!

엘리오 그라쏘는 Monforte에 42헥타르의 땅을 가지고 있는데 이 중 18헥타르만 포도밭이고 나머지는 모두 숲과초원으로 놔둔다고...이 집은 아무래도 레드가 메인인 집이고 화이트는 이 샤도네이 한 종류 만드는데 아해줌을 통해서 샤도네이로 이 집 와인을 처~음 만나보게 되었다.

와인은 스테인레스랑 오크배럴에 나눠서 숙성한 뒤에 병입하면서 블랜딩 하는 것 같은데, 그 비율은 모르겠음? 느낌상으로는 5:5는 아닐 것 같고 7:3 정도가 아닐까 싶은데...홈페이지에도 정보가 없고...평균 수령은 30+

와인은...음...역시 레드가 메인인 집이라서 그런지? 향은 포근한 듯 하면서도 사과나 복숭아 향도 있고...어딘가 슈냉블랑 느낌의 향들! 과실향에 꽃 향기도 살짝 더해져서 매력적인데...맛에서는...샤도네이 100%가 아닌 것 같은 느낌이 막...와인이 갖고 있는 산미와 팔렛이 조금 단조롭다고 해야되나? 그리고 피니시에 알코올이 꽤 튀면서, 따라오는 씁쓸함이 오픈하고 1시간 지나도 없어지지 않아서...맛은 있는데 막 강력하게 추천할 수 있는 화이트는 아닌 정도? 21빈인데 조금 더 묵히더라도 크게 변화가 있을 것 같지는 또 않은 느낌이다.

이집은 역시 바롤로를 마셔야하는데 바롤로는 비싸기 때문에...

https://www.eliograsso.it/en/

ELIO GRASSO Estate | Producing red and white wines in Piedmont, ITALY

언젠가 바롤로도 잔~뜩 만나볼 기회가 있기를 기대하면서!