Boizel Champagne Brut Réserve

Boizel Champagne Brut Réserve

유네스코 문화 유산으로 선정된 샹파뉴의 Épernay에 1834년 설립된 메종 Boizel...곧 200년이구나...며칠 전 BTS 10주년이라고 폭죽 엄청 쏘던데...샹파뉴에도 폭죽 수천발 올라가니? 얼마만의 샴팡인지?

이 차는 뭔지...높낮이도 그렇고 뭔가 무게중심이 불안해 보이는데 이걸로 와인 운반? 장식용 차인가?

https://boutique.boizel.com/

Achat de champagnes en ligne - CHAMPAGNE BOIZEL, Maison de champagne à Epernay

지금은 랑송-BCC 그룹이 소유하고 있는 포도원 중 하나인데 랑송 그룹을 이끌고 있는 부아젤 가문이 직접 생산하는 샴팡으로 홈페이지에는 피노누아 40% 샤르도네 35% 뮤니에르 25%라고 소개되어 있는데...얼핏 기억하기에 백라벨에는 숫자가 좀 달랐던 것 같은데...뮤니에르 15에 샤도네 30에...피노가 55 아니었나? 병을 버려버려서 기억이 안남! Dosage는 7g/l 이고 40%의 리저브 와인이 포함되었는데 그 중 4%는 cask에서 숙성된 리저브! Lee위에서 3년 숙성!

할인 찬스로 보통 일반적인 엔트리급 샴팡 가격 정도에 구매를 했는데 색부터 뭔가 좀 농익은 느낌이 난다. 향이나 팔렛에서 아주 상큼한 시트러스 계열의 과실미와 토스티한 느낌과 아로마들이 좋은데 숙성된 향들과 전통주 느낌의 아로마들이 조금씩 스쳐갔다. 맛있다! 대표적인 엔트리급 샴팡들과 비교하면 취향 차이야 있겠지만 아마도 상위권에 위치할 것 같은 느낌!

어제도 꿈은 참 신기했는데 로또는...어서 당첨되서 샹파뉴에 장기 투숙하고 싶다...