Jean Foillard Morgon

Domaine Jean Foillard Morgon 2020

와인 드시는 분들은 Gang of Four를 아마 다들 들어보셨을 텐데, 처음 만나본 것은 Marcel Lapierre였고, 그 뒤 Jean Foillard와 Guy Breton까지는 마셔봤고, Jean Paul Thevenet은 아직 못 마셔봤다.

가장 많이 마신 것은 라피에르지만 장 포야드 형 와인도 아~주 좋아한다. 80년대에 아버지한테 도멘 물려받아서 지금까지 쭉~ 멋진 와인 만들고 계심. BYOB모임에서 만난 장포이야드! 20빈티지는 처음이다. 18빈?까진가 마시고 간만에 만나서 아주 반가웠음!

https://www.facebook.com/pages/Domaine-Jean-Foillard/315624828501112

Domaine Jean Foillard

홈페이지, 인스타그램 이런건 없고 페이스북 페이지만 있는데 그마저도 관리 안하심 ㅋㅋ

 

예전에 마셨던 바틀들에 비하면 20빈은 어딘가 향의 레이어가 조금 적고 팔렛도 어딘가 살짝은 아쉬운 느낌이 있는데, 아마도 과거에 너무 맛있게 마시고 임팩트가 컸기 때문에, 그만큼 기대가 커서 느낌이 그냥 그런것 아닌가 싶기도 하다. 와인은 여전히 훌륭한데말이지? 약간의 쿰쿰함과 버섯향, 그 뒤로 바이올렛, 딸기, 시나몬, 라즈베리 등의 과실 아로마가 괜찮은 산미랑 어우러져서 아주 맛있게 마셨다. 특히 버섯 크림 피자?랑 잘 어울렸던 것 같음. 충분히 에어링 해주면서 마시면 시간에 따라 변화하는 모습도 재미있을 것 같은데, 20빈도 아직은 2~3년 정도 더 묵혔다가 마시면 좋을 것 같다는 느낌이다.

당연하게 빈티지마다 정성껏 포도를 재배하고 수확 시기도 조절, 발효는 클러스터 전체로 2~3주 저온 침용, 천연 효모. 펌핑이나 여과 없이 Used Oak에서 6~9개월 숙성한다고 한다. 여기로 단풍놀이 가도 좋겠네...

오래오래 건강하게 멋진 와인 더 만들어주세요~