Celler Credo Ratpenat

Celler Credo Ratpenat 2018

며칠전 샐러 정리하는데 구석에 이런 바틀이 있더라는? 이게 뭐지???

열어보니...스페인 화이트 2018빈! 오호~ 해가 가기전에 마셔야겠다고 생각하고 있다가 오픈!

https://www.cellercredo.cat/cellercredo_en.html

CELLER CREDO, organic, biodynamic wines in the Alt Pened鑚 county (Barcelona) From our own vineyards only.

스페인 페네데스에 8헥타르 정도 밭을 가지고있는 와이너리인데 상당히 Organic, 자연친화 이런 키워드를 좋아하는 것 같다. 심지어 병도 Eco Bottle이라고...더 가볍고 재활용이 가능한 병이라고 적어놨다. 코르크도 재활용이 가능한 소재라고...100% Macabeo 화이트이고 연간 약 1000병 정도 생산하는 바틀! (아마도 직구를 한 것 같은데...언제? 왜? 구매했는지 기억 안남)

이집은 화이트만 만드는데 그 6개 화이트 중 하나. 이 뀌베는 줄기채로 몇 시간만 마세라시옹 한 뒤 오크 캐스크(뉴인지 중고인지 모름)에서 발효한 뒤에 1.5개월 오크 캐스크에서 숙성시킨 내추럴 와인, Minimal intervention!

와인이 참 묘하다...마카베오 100% 데일리급이고 2018빈이라 꺾였을 것 같기도 하지만 코르크 상태도 아주 좋고 와인이 절대 꺾인건 아니고...그런데 뭔가 참 와인이 묘하다. 향, 산미, 바디감 등등...거의 모든 것들이...X/Y축 좌표위에 마셨던 모든 화이트 와인의 위치를 잡는다하면...이게 꼭 중앙에 있어야 할 것 같은 와인...-5~+5로 표시하면 0.0의 위치에 있을 것 같은 그런 화이트...깔끔하고 과실미도 제법 느껴지는데 뭔가 주장하는게 없는 와인. 묘하네...이집 다른 화이트들도 구해서 좀 마셔바야겠다.