Quinta de Lemos

Quinta de Lemos

 

Dao 지역에서 25헥타르 정도의 밭에서 다오 지역의 토착 품종 6가지 포도를 가지고 오가닉 방식으로 연간 약 10만병 와인을 생산하는 숨은 보석같은 와이너리, 실제로 와인의 퀄러티가 정말 놀랍다. 스파클링, 화이트, 로제, 레드 모두 만들고 올리브 오일도 만든다. 포르투칼 와인 전문 수입사인 비뇽에서 수입하는 멋진 와인!

https://youtu.be/Sfo8p7znqi8

6분 30초짜리 영상...캬...정말 멋지다 멋져!

올해 7월에 남산 와이너리에서 모임하면서 Quinta de Lemos 07, 11, 12중에 뭘 마실까~ 하다가...12를 시켜서 아주 맛있게 마시고는 와인 리뷰를 쓴다는 것을 까먹고 안적었...다는 것을 지금 확인함.

사진 좀 신경써서 찍자 제발 ㅠ

사진은 한 장이지만, 이날 07, 11, 12를 모두 테이스팅 할 수 있었다. 12는 역시 잘 익은 과실향과 적당한 타닌, 역시 딱 맛있다!는 느낌이 드는 레드, 11은 12보다 산미가 조금 더 있고 향이 더 풍부하다. 살짝 꽃향기나 신대륙 쉬라즈 느낌이 스쳐가는 스파이스들? 07은...향은 이게 가장 영빈?이라고 해도 무방할 것처럼 풍부하고 신선하다. 입에서는 약간 발사믹? 초콜릿 등이 느껴지고 타닌에서 조금 세월의 흔적이 느껴진다. 이 와인이 더 숙성하면 좋아질 것인지 아닌지는 사람마다 판단이 다를 수도 있을 것 같다. 잠재력이 있는 것 같지만 개인적으로는 11,12가 지금 딱 시음 피크가 아닌가 싶기도?하고...더 묵혀서 어떻게 변하는지 궁금하기도 하고!

3개 빈티지 모두 Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen, 그리고 Alfrocheiro 블랜딩!

07빈은 Touriga Nacional 60%에 순서대로 20%/10%/10% 블랜딩이고, 11 빈티지만 조금 특이하게 순서대로 50%/20%/15%/15%로 Tourigan Nacional의 비율이 10% 줄었다. 12빈은 다시 60/20/10/10으로 블랜딩이 되었다고, 아무튼 Touriga Nacional 베이스의 레드 블랜드!

Big Wooden Barrels와 Stainless Steek Tanks에서 발효가 되긴 하는데 그 시기는 빈티지마다 달라서 어떤 해에는 7~10일 정도, 어떤 해에는 20일, 작황에 따라 기간이 조금 달라진다. 숙성은 French Oak 배럴에서 15개월~18개월 역시 기간이 조금씩 달라진다.

https://quintadelemos.com/

Quinta de Lemos | Vinhos Exclusivos do Dão

홈페이지에 정보가 정말 잘 정리되어 있어서 와인 정보 찾아보는 재미가 있다.

여기서 궁금한 것이 왜 07,11,12만 있는가? 인데 홈페이지를 보니 와이너리 자체에서 지금 출하된 것이 와인마다 다르지만 14, 15빈티지가 가장 최신 빈티지다!

이 사진처럼 Quinta de Lemos 와인들은 Lagar라는 전통 석조 탱크에서 사람이 직접 발로 밟아서 압착을 하기 때문에 껍질의 타닌이 아주 많이 빠지고 색도 진하고 와인이 아주 강건해진다. 그래서 와이너리에서 아주 충분히 숙성을 한 뒤에 출하를 하고 있어서...아마 곧 14나 15? 좋은 빈티지의 신규 와인이 추가될 것 같다.

여기서 재배하는 6개 품종 중 레드 품종이 4가지인데, 그 4가지가 다 블랜딩 된 Dona Santana외에 다른 블랜딩 와인들도 있고, 각각 4개의 품종은 단일품종 100%로도 와인이 나온다. Quinta de Lemos, Jaen 2010

Jaen 100%를 처음 마셔보는 것 같은데, 이 품종 자체가 라즈베리가 강한 포도인가? 붉은 과일이 녹진하면서도 미네랄리티도 괜찮고 스파이스한 느낌, 부드럽고 가벼운 질감...이게 2010 빈티지라니...

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와인 메이커는 Hugo Chaves씨 72년생, 한참 와인 잘 만드실 나이! 양조학 공부한 뒤에 97년부터 Quinta de Lemos에서 와인을 만들고 계신다고...집중도 높은 풀바디!이면서 맛있는 와인을 만드는 것에 집중하신다고...

Qunita de Lemos는 다른 빈티지들도 다 궁금하고, 다른 블랜딩 와인도 궁금하고, 단일 품종 레드들 4종류 다 빈티지별로 궁금하고 화이트랑 로제랑 스파클링이랑 다 궁금함! 기회가 되면 최대한 많이많이! 보이면 전부다~~~ 몽땅 다 싹~~~~~ 마셔보고 싶다.

여기를 가서 한 3박4일 여기 와인만 죽어라 마시고 싶다...아니 6박 7일!