728x90 SMALL 와인리뷰488 Chateau Marjosse Blanc Chateau Marjosse Blanc 2020 작년 5월에 처음 마셨던 발음이 특히 조심스러운 Chateau Marjosse Blanc 2020https://blog.naver.com/funkywine/222664428032 Chateau Marjosse BlancCHÂTEAU MARJOSSE Blanc 2020을 따 봅니다. CHÂTEAU MARJOSSE는 바로 샤토...blog.naver.com작년에는 블랜딩 비율을 어디서 찾았는지? Sauvignon Gris 15%를 빼먹었었다?작년에는 그런대로 뭐 가격 생각하면 마실만한 화이트였는데...최근 별 기대없이 무작정 묵혔던 바틀 하나가 대박나서 이 바틀도 1년사이에 얼마나 변했으려나? 싶어서 따봤는데...맙소사!? 모든 와인이 묵힌다고 다 좋아지는 .. 2024. 9. 3. Folium Pinot Noir Folium Pinot Noir 2018처음 만나보는 뉴질랜드 피노오픈하고 15분?정도 후에 첫 잔을 따랐는데 옥세루아 한 잔 마신잔에 따라서 마셨음. 피노인데 색이 조금 진한 편이고 팔렛에서 라즈베리, 자두, 블렉체리 등의 과실과 보이차잎, 한약재 등의 향, 버섯향이 나는 것 같기도 하고 약간의 오크 뉘앙스들이 더해졌다.이집 피노는 전부 손수확한 뒤 destemmed해서 스테인레스 탱크에서 5일 정도 온도를 조절하면서 보관한 뒤에 천연 효모로 발효를 시작, 하루 2번씩 pump over하면서 10~15일간 발효한 뒤 프렌치 오크 배럴에서 숙성하는데 우리가 마신 estate는 10~15%만 뉴오크를 쓰고, Reserve Pinot Noir는 33~40%를 뉴오크 쓴다고 한다. Estate는 오크에서 11.. 2024. 9. 2. Sileni Pinot Noir Sileni Plateau Grand Reserve Pinot Noir 2019실외에선 마시면 안되고 실내에서만 마셔야하는 실레니 피노~ 이런 개그하면 실례니?와인 마시기 시작하고 한 6-7년 지난 뒤에...이제 와인이 생산된 나라, 포도 품종 이런거 좀 신경쓰면서 마실 때? 한 참 많이 마셨던 실레니 와인! 오늘 BYOB 모임인데 호주 피노를 가져오신다는 분이 계셔서 나는 뉴질랜드 피노를 한 번 들고가보기로 하고 가져갔는데~ 뉴질랜드 피노가 2병이었던 날! ㅎ경치 실화냐? 연간 일조시간 2,281시간, 강우량 823mm라고...수년전 기억이 잘 나진 않지만 예상외로 19빈 가격대비 퀄러티가 근사했다. 향, 과실미, 팔렛, 피니시 뭐 이정도면 혼자 마신다면 그냥 와인만 마셔도 괜찮고, 음식과 같이 누군가.. 2024. 9. 1. Pierre Frick Auxerrois Domaine Pierre Frick Auxerrois 2018BYOB에서 간만에 만나는 Pierre Frick, 이 집 Auxerrois는 처음 마셔보는데 2018빈! 옥세루아 100%자체를 처음 마시는 것 같기도 하다...18빈인데 산미 좋고 살구, 복숭아, 허브, 꿀에 약간의 꽃향기, 상당히 맛있는 바틀이다. https://www.pierrefrick.com/ Grands Vins d'Alsace Pierre Frick - viticulture biodynamique depuis 1981 www.pierrefrick.com홈페이지에 여러 정보들이 꾸준히 업데이트 되는 것 같으면서도? 와인 테크니컬 쉬트나 이런건 한 10년 이상 업데이트가 안되는 것 같다. 현재 부부와 아들이 열심히 포도를 재배하고 .. 2024. 9. 1. 이전 1 ··· 16 17 18 19 20 21 22 ··· 122 다음 728x90 LIST
